Творожно-лимонный чизкейк

Творожно-лимонный чизкейк без выпечки – это изысканный десерт, который покорит вас своей нежностью и ярким цитрусовым вкусом. Особенно актуален в жаркую погоду, так как не требует запекания в духовке.Особенности десерта

• Нежная, кремовая текстура
• Яркий лимонный вкус
• Простота приготовления
• Отсутствие необходимости в выпечке
• Минимальное время активного приготовления

Ингредиенты для лимонного чизкейка

Основа

• Песочное печенье – 80 гр.
• Сливочное масло – 50 гр.

Начинка

• Сливочный сыр – 200 гр.
• Творог – 500 гр.
• Сахарная пудра – 200 гр.
• Лимоны – 3 шт.
• Желатин – 4 листа  (можно заменить растительным желатином Агар-агар)

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовка основы

1. Измельчите печенье в крошку
2. Растопите сливочное масло
3. Смешайте печенье с растопленным маслом
4. Выложите смесь на дно формы диаметром 20 см
5. Утрамбуйте и поставьте в холодильник на 30 минут

Приготовление начинки

1. Смешайте сливочный сыр, творог и сахарную пудру
2. Добавьте цедру двух лимонов
3. Замочите желатин в холодной воде
4. Разогрейте на слабом огне, добавьте сок всех трех лимонов
5. Соедините с творожной смесью

Финальные шаги

1. Вылейте начинку на охлажденную основу
2. Разровняйте поверхность
3. Поставьте в холодильник на 6-8 часов до полного застывания

Советы по приготовлению

• Используйте только свежие лимоны
• Творог должен быть однородным, без крупинок
• Желатин добавляйте постепенно, чтобы избежать образования комков
• Форму лучше использовать разъемную для удобного извлечения
• Перед подачей можно украсить свежими ягодами или цедрой

Подача и хранение

• Подавать охлажденным
• Хранить в холодильнике до 3-4 дней
• Лучше всего подавать с чашечкой горячего чая
• Можно украсить мятой для свежести

Этот десерт станет отличным дополнением к праздничному столу или просто приятным завершением обычного дня. Сочетание творога и лимона создает неповторимый вкус, а отсутствие необходимости в выпечке делает процесс приготовления максимально простым и приятным.

Приятного аппетита!

Шоколадный чизкейк без выпечки

Любите шоколад и не представляете свою жизнь без десертов? А может, вы мечтаете порадовать близких изысканным угощением? У нас есть идеальное решение для вас – роскошный шоколадный чизкейк, который не требует выпечки!

Этот десерт – настоящая находка для сладкоежек и тех, кто ценит свое время. А главное – весь процесс приготовления займет минимум времени и усилий, ведь нам не придется возиться с духовкой!

Ингредиенты (на 10 порций):

Для чизкейка

• Творожный сыр — 500 гр.
• Сливки 33% — 200 гр.
• Темный шоколад (от 55%) — 200 гр.
• Сахарная пудра — 80 гр.
• Ванильный экстракт — 1 ст.ложки

Для основы

• Шоколадное печенье — 180 гр.
• Сливочное масло — 80 гр.

Приготовление глазури

• Темный шоколад — 100 гр.
• Сливки 33% — 100 гр.
• Сливочное масло — 20 гр.

Необходимые инструменты:

1. Форма диаметром 18 см
2. Пергамент для выпечки
3. Плотная пищевая пленка
4. Миксер
5. Силиконовая лопатка
6. Блендер
7. Кондитерское кольцо (или разъемная форма)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка формы:
2. Подготовьте форму диаметром 18 см
3. Застелите дно пергаментом
4. Стенки проложите плотной пленкой

Основа

1. Растопите сливочное масло
2. Измельчите печенье в крошку
3. Смешайте крошку с растопленным маслом
4. Выложите массу на дно формы и утрамбуйте
5. Уберите в холодильник
6. Шоколадная начинка:
7. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке
8. Смешайте творожный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт
9. Добавьте растопленный шоколад
10. Взбейте холодные сливки до загустения
11. Аккуратно введите сливки в шоколадно-сырную массу

Сборка

1. Вылейте массу на основу
2. Разровняйте поверхность
3. Уберите в холодильник на 4 часа

Глазурь

1. Растопите шоколад в горячих сливках
2. Добавьте сливочное масло
3. Полейте охлажденный чизкейк
4. Равномерно распределите

Важные советы

• Используйте только качественный темный шоколад
• Сливки должны быть не менее 33% жирности
• При нарезке используйте горячий нож
• Для ровных кусочков нагревайте нож перед каждым срезом
• Можно добавить тертый шоколад в начинку
• Для орехового вкуса замените часть крошки измельченными орехами

Энергетическая ценность на порцию:

• Калорийность: 573 ккал
• Белки: 7 гр.
• Жиры: 43 гр.
• Углеводы: 39 гр.

Время приготовления

Подготовка: 40 минут

Застывание: 4-5 часов

Общее время: 5 часов 40 минут

Этот изысканный десерт ресторанного уровня станет настоящим украшением вашего стола. Наслаждайтесь насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой!

Вас так же может заинтересовать Как приготовить Творожный пирог с яблоками