Кексы лимонные

Яркий и ароматный лимонный кекс – это настоящая находка для тех, кто любит домашнюю выпечку с пикантной кислинкой. Представьте себе: теплый, золотистый кекс с нежным цитрусовым ароматом, который наполняет всю кухню солнечным настроением. Это именно тот случай, когда простая выпечка превращается в настоящее произведение кулинарного искусства.

Особенность этого кекса в том, что он готовится из самых доступных ингредиентов, которые наверняка найдутся в каждом холодильнике. А результат превзойдет все ваши ожидания – воздушная текстура, насыщенный лимонный вкус и неповторимый аромат, который заставит ваших близких собраться за чашкой чая.

Этот рецепт особенно выручит, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю. Всего 45 минут – и у вас на столе будет красоваться аппетитный кекс, который можно подать как к утреннему кофе, так и к вечернему чаепитию. А если добавить в тесто не только сок, но и дольки лимона, кекс получится еще более интересным по вкусу и внешнему виду.

Домашняя выпечка всегда особенная – она дарит уют, тепло и радость. И этот лимонный кекс – яркое тому подтверждение. Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, что иногда самые простые рецепты приносят наибольшее удовольствие!

Для вас 5 рецептов лимонных кексов

1.Лимонный кекс

Рецепт теста:

• Мука — 270 гр.
• Сахар — 170 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Куркума — 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванильный сахар — 10 гр.

Для глазури:

• Лимонный сок — 2-3 ст.л.
• Сахарная пудра — 4-6 ст.л.

Как приготовить:

Очень простой рецепт. Желтки отделяем от белков и перемешиваем с сахаром. Добавляем размягченное сливочное масло, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный сахар. Затем просеянную муку, разрыхлитель и куркуму. Перемешиваем тесто. 

Белки взбиваем в отдельной посуде со щепоткой соли и добавляем в тесто. Тесто выкладываем в смазанную маслом форму и ставим в духовку.

Выпекаем при 180 градусах примерно 40-45 минут. Все зависит от вашей духовки. 

Готовим глазурь:

Взбиваем лимонный сок и сахарную пудру готовим глазурь. Наносим глазурь на уже  готовый, но еще теплый кекс.

Наслаждаемся нежным и вкусным лимонным кексом.

2.Лимонный пирог

Для теста:

• Лимон — 1 шт. 
• Мука — 260 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Сахарная пудра 150 гр.
• Разрыхлитель — 10 гр.
• Соль — щепотка
• Ванилин — 1 гр

Для помадки:

• Лимон ½ шт.
• Сахарная пудра — 100 гр.  

3.Классический лимонный кекс

Классический рецепт лимонного кекса отличается простотой и легкостью в приготовлении. Этот кекс выходит мягким, ароматным и слегка влажным благодаря лимонному соку и цедре.

Рецепт теста: 

• Мука — 200 гр. 
• Сахар — 150 гр. 
• Яйца — 2 шт. 
• Сливочное масло — 100 гр. 
• Лимонный сок — 3 ст. л. 
• Лимонная цедра — 1 ст. л. 
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Как приготовить:

Смешаем сливочное масло и сахар до пышного состояния. Постепенно добавляем яйца, затем — муку с разрыхлителем и лимонный сок с цедрой. Выпекаем при 180 °C в течение 35-40 минут.

4.Лимонный кекс с глазурью

Лимонный кекс с глазурью — отличный выбор для семейных праздников. Глазурь придаст кексу насыщенный лимонный вкус и легкий блеск.

Рецепт теста: 

• Мука — 200 гр. 
• Сахар — 150 гр. 
• Яйца — 2 шт. 
• Сливочное масло — 100 гр. 
• Лимонный сок — 3 ст. л. 
• Лимонная цедра — 1 ст. л. 
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для глазури:

• Сахарная пудра — 100 гр.
• Лимонный сок — 2 ст. л.

Как приготовить:

Готовьте кекс по классическому рецепту. Смешаем сливочное масло и сахар до пышного состояния. Постепенно добавляем яйца, затем — муку с разрыхлителем и лимонный сок с цедрой. Выпекаем при 180 °C в течение 35-40 минут.

 Как приготовить глазурь:

Для глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок. Полейте глазурью остывший кекс.

5.Лимонный кекс без сахара

Этот вариант подойдет тем, кто избегает сахара. Использование натурального подсластителя делает кекс менее калорийным.

Рецепт теста:

• Мука — 200 гр.
• Натуральный подсластитель — по вкусу
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Лимонный сок — 3 ст. л.
• Лимонная цедра — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Как приготовить

Смешаем сливочное масло и подсластитель до пышного состояния. Постепенно добавляем яйца, затем  муку с разрыхлителем и лимонный сок с цедрой. Выпекаем при 180 °C в течение 35-40 минут.

Смотрите так же как приготовить Творожно-лимонный чизкейк без выпечки