Салаты с огурцами

Салат с огурцами, яйцами и маринованным луком

Время приготовления: 30 минут
Порций: 2
Калорийность: 185 ккал/порция

Ингредиенты

• Огурцы свежие — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 100 гр.
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Для маринада

• Вода (кипяток) — 100 мл
• Уксус 9% — 30 мл
• Сахар — 1 ст. л.

Способ приготовления

Маринованный лук

• Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами
• В миске смешайте кипяток, уксус и сахар
• Залейте лук маринадом и оставьте на 15 минут
• Слейте маринад через сито

Подготовка остальных ингредиентов

• Яйца сварите вкрутую (10 минут), остудите, очистите
• Огурцы вымойте и обсушите
• Сыр натрите на крупной тёрке
• Яйца нарежьте мелкими кубиками
• Огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой

Сборка салата

• В салатник выложите огурцы
• Добавьте тёртый сыр
• Выложите измельчённые яйца
• Добавьте маринованный лук
• Посолите и поперчите по вкусу
• Заправьте майонезом
• Аккуратно перемешайте все ингредиенты

Советы по приготовлению

• Для более нежного вкуса можно разделить белки и желтки, натереть их на тёрке отдельно
• Майонез можно заменить на сметану или йогурт для менее калорийного варианта
• Салат лучше подавать сразу после приготовления, пока огурцы остаются хрустящими
• При желании можно добавить свежий укроп или петрушку
• Для более интересного вкуса можно использовать сыр с пикантным вкусом
• Огурцы выбирайте охлаждённые — так салат будет вкуснее

Этот классический салат сочетает в себе нежный вкус сыра, свежесть огурцов и пикантность маринованного лука. Майонез придаёт блюду кремовую текстуру, а специи — пикантный вкус. Салат отлично подойдёт как для повседневного стола, так и для праздничного меню.

Весенний салат с черемшой и яичными блинчиками

Время приготовления: 15 минут
Порции: 3

Ингредиенты

• Огурец свежий — 120 г (1 шт.)
• Черемша (стебли) — 100 гр.
• Горошек зелёный консервированный — 70 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Соевый соус — 20 мл
• Майонез — 40 гр.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов. Тщательно промойте черемшу и огурец под проточной водой. Обсушите зелень.
2. Приготовление яичных блинчиков. Взбейте яйца с щепоткой соли до однородной массы. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Вылейте яичную смесь тонким слоем, равномерно распределите по дну вращательными движениями. Жарьте блинчик по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите на тарелку и дайте полностью остыть.
3. Нарезка овощей. Огурец нарежьте небольшими кубиками. Стебли черемши измельчите тонкими колечками.
4. Сборка салата. Остывший яичный блинчик нарежьте небольшими полосками или кубиками. В глубокой миске соедините нарезанные огурец, черемшу, зелёный горошек и яичные кусочки.
5. Заправка. Смешайте майонез с соевым соусом до однородной консистенции. Полейте заправкой салат, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Советы по приготовлению

• Для более нежного вкуса можно добавить щепотку чёрного перца.
• Черемшу лучше использовать молодую, с сочными стеблями.
• Огурец выбирайте свежий, с плотной мякотью.
• Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи сохранили свежесть и хруст.

Этот салат получается лёгким, но при этом достаточно питательным благодаря яичным блинчикам. Сочетание свежих овощей, зелени и нежной яичной массы создаёт неповторимый весенний вкус.

Слоёный салат «Морской бриз» с креветками

Время приготовления: 30 минут
Порции: 4–5

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт.
• Огурец свежий — 1 шт. среднего размера
• Морковь свежая — 1 шт.
• Листья салата — несколько штук
• Кукуруза консервированная — 150 гр.
• Креветки отварные очищенные — 100 гр.
• Майонез — 2 ст. ложки
• Кетчуп — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Подготовка ингредиентов

• Яйцо отварите вкрутую (8–10 минут), охладите под холодной водой, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
• Огурец вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
• Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
• Листья салата промойте, обсушите и крупно нарежьте.
• С кукурузы слейте жидкость.

Приготовление заправки

• В небольшой миске смешайте майонез с кетчупом до однородной консистенции.
• При желании добавьте щепотку чёрного перца для пикантности.

Сборка салата

• Возьмите прозрачную салатницу или порционные креманки.
• Выложите ингредиенты слоями, слегка утрамбовывая каждый слой:

1. Первый слой — листья салата.
2. Второй слой — кукуруза.
3. Третий слой — натёртая морковь.
4. Четвёртый слой — нарезанный огурец.
5. Пятый слой — измельчённое яйцо.
6. Шестой слой — очищенные креветки.

Подача

• Полейте каждый слой (кроме верхнего) приготовленной заправкой.
• Украсьте салат несколькими целыми креветками и веточкой свежей зелени.
• Дайте салату настояться 15–20 минут в холодильнике перед подачей.

Советы по приготовлению

• Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока.
• Креветки лучше использовать уже отваренные и очищенные.
• Огурец выбирайте свежий, с тонкой кожицей.
• Салат будет вкуснее, если дать ему немного настояться.
• Для красивой подачи используйте прозрачную посуду.

Этот салат получается лёгким, но сытным, с приятным сочетанием свежих овощей и морских деликатесов. Оригинальная заправка из майонеза с кетчупом придаёт блюду особый вкус.

Средиземноморский салат с креветками и оливками

Время приготовления: 30 минут
Порции: 4–5

Ингредиенты

• Огурцы свежие — 2 шт.
• Помидоры небольшие — 400 гр.
• Болгарский перец красный — 1 шт.
• Болгарский перец зелёный — 1 шт.
• Красная луковица небольшая — 1 шт.
• Креветки отварные — 500 гр.
• Оливки — 100 гр.
• Петрушка свежая — несколько веточек
• Оливковое масло — 80 мл
• Сок 2 лимонов
• Чеснок — 2 зубчика
• Сушёный орегано — 2 ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец молотый — по вкусу

Приготовление

Подготовка ингредиентов

• Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте полукольцами или кубиками.
• Помидоры нарежьте крупными дольками.
• Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
• Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
• Оливки нарежьте колечками.
• Петрушку мелко нашинкуйте.
• Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Приготовление заправки

• В миске смешайте оливковое масло с лимонным соком.
• Добавьте измельчённый чеснок, орегано, соль и перец.
• Тщательно перемешайте до однородности.

Сборка салата

• В большой миске соедините все подготовленные овощи.
• Добавьте оливки и мелко нарезанную петрушку.
• Очистите креветки от панцирей и добавьте в салат.
• Полейте приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.

Подача

• Выложите салат на красивое блюдо.
• Украсьте целыми креветками и веточками петрушки.
• Дайте салату настояться 10–15 минут перед подачей.

Советы по приготовлению

• Для более яркого вкуса можно добавить немного острого перца.
• Огурцы выбирайте свежие, с тонкой кожицей.
• Помидоры лучше использовать мясистые, не слишком сочные.
• Салат будет вкуснее, если дать ему немного настояться.
• Для красивой подачи можно использовать сервировочное кольцо.

Этот салат сочетает в себе свежие овощи, морепродукты и пикантную заправку, создавая гармоничное блюдо средиземноморской кухни. Лёгкий и освежающий, он станет отличным выбором как для повседневного, так и для праздничного стола.