Салаты — замена ужина

Салат с курицей и соевым соусом

Время приготовления: 30 минут
Порции: 2-3

Ингредиенты

• 1 шт. спелый помидор
• 1 шт. свежий огурец
• 200 гр. куриной грудки
• 1 ст. л. соевого соуса
• 100 гр. листьев салата
• 1 зубчик чеснока
• Оливковое масло по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Подготовка курицы

• Куриную грудку промойте и обсушите бумажным полотенцем.
• Нарежьте мясо небольшими кусочками.
• Обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до готовности (примерно 10-12 минут), периодически помешивая.
• В конце жарки полейте курицу соевым соусом и перемешайте.

Подготовка овощей

• Помидор нарежьте кубиками среднего размера.
• Огурец нарежьте полукольцами или соломкой.
• Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на крупные кусочки.

Сборка салата

• В большой миске смешайте листья салата, нарезанные овощи.
• Добавьте остывшую курицу.
• Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте в салат.

Заправка

• Полейте салат оливковым маслом.
• Посолите и поперчите по вкусу.
• Аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Подача

Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими. Можно украсить веточкой свежей зелени или кунжутными семечками для дополнительного аромата.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кунжутного масла в заправку.
• Куриную грудку можно не только обжарить, но и запечь в духовке — это сделает салат более диетическим.
• Салат будет вкуснее, если дать ему настояться 10-15 минут перед подачей.
• Используйте сочные, свежие овощи для наилучшего результата.
• Храните салат не более 2 часов в холодильнике, так как листья салата могут потерять свою свежесть.

Салат с горчичной заправкой 

Время приготовления: 20 минут
Порции: 4-6

Ингредиенты

• 260 гр. листьев салата (микс или любой листовой)
• 3 шт. спелых помидоров
• 2 шт. свежих огурцов
• 1 шт. репчатый лук (лучше сладкий)
• 1/2 пучка свежей кинзы
• 1 пучок петрушки
• 4 ст. л. натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. горчицы (можно использовать дижонскую)
• 80 гр. твердого сыра (например, пармезан или грюйер)
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Подготовка зелени и овощей

• Тщательно промойте листья салата, обсушите их бумажным полотенцем и порвите руками на небольшие кусочки.
• Помидоры нарежьте крупными дольками.
• Огурцы нарежьте полукольцами или четвертинками, в зависимости от их размера.
• Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
• Кинзу и петрушку мелко нашинкуйте.

Приготовление заправки

• В небольшой миске смешайте йогурт с горчицей.
• Чеснок очистите и пропустите через пресс, добавьте в заправку.
• Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Сборка салата

• В большом салатнике соедините все подготовленные овощи и зелень.
• Полейте приготовленной горчичной заправкой и аккуратно перемешайте.
• Сыр натрите на крупной терке и посыпьте сверху.

Подача

Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы листья салата оставались хрустящими. При желании можно украсить веточкой свежей зелени. Салат отлично сочетается с мясными блюдами или может выступать как самостоятельное легкое блюдо.

Советы

• Для более пикантного вкуса можно добавить немного лимонного сока в заправку.
• Используйте свежие, сочные овощи для наилучшего результата.
• Храните салат не более 2 часов в холодильнике, так как листья салата могут потерять свою свежесть.

Салат с консервой (тунец)

Время приготовления: 20 минут
Порции: 4
Калорийность на 100 гр. около 66 ккал

Ингредиенты

• 2 свежих огурца
• 4 спелых помидора
• 250 гр. консервированной фасоли
• 200 гр. консервированного тунца в собственном соку
• 1 небольшая синяя сладкая луковица
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла extra virgin
• Соль морская по вкусу
• Чёрный перец свежемолотый
• Итальянские травы (сухие)

Приготовление

1. Подготовка овощей. Тщательно промойте огурцы и помидоры под проточной водой. Огурцы нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры разрежьте на дольки: если они небольшие — пополам, если крупные — на 4–6 частей. Старайтесь делать кусочки примерно одинакового размера для эстетичного вида салата.
2. Фасоль и тунец. Откройте банку с фасолью, слейте жидкость. Переложите фасоль в большой салатник. Консервированного тунца разомните вилкой на крупные кусочки, стараясь сохранить текстуру рыбы.
3. Сборка салата. В салатник с фасолью выложите нарезанные огурцы и помидоры. Сверху распределите кусочки тунца.
4. Лук и заправка. Синей луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Распределите лук по поверхности салата.
5. Заправка и специи. Полейте салат лимонным соком и оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте итальянскими травами для аромата.
6. Подача. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. При желании можно украсить салат свежей зеленью или дополнительными полукольцами лука.

Советы по приготовлению

• Для более яркого вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок.
• Оливковое масло лучше добавлять в конце, чтобы сохранить его аромат.
• Салат можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде.
• По желанию добавьте в салат маслины без косточек или сладкий перец для разнообразия вкуса.

Этот салат отлично подойдёт как для лёгкого обеда, так и для праздничного стола. Он сочетает в себе свежесть овощей, нежность тунца и пикантность лука, а заправка из лимонного сока и оливкового масла придаёт блюду средиземноморский колорит.

Салат с куриной грудкой и маслинами

Время приготовления: 30 минут
Порции: 4
Калорийность на 100 гр: около 120 ккал

Ингредиенты

• 2 свежих яблока (лучше кисло-сладких сортов)
• 3–4 свежих огурца
• 1 куриная грудка (300–400 гр.)
• 5–8 маслин без косточек
• 3 ст. л. нежирного йогурта
• Соль по вкусу
• Чёрный перец свежемолотый

Приготовление

1. Подготовка курицы. Куриную грудку промойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе тонкими полосками. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки (около 7–10 минут). Посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть.
2. Нарезка овощей и фруктов. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими брусочками или кубиками. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком (можно выдавить немного из дольки лимона).
3. Огурцы. Нарежьте огурцы тонкими полукольцами или брусочками. Выбирайте свежие хрустящие огурцы без крупных семян.
4. Маслины. Разрежьте маслины на колечки. Если маслины крупные, можно нарезать их мельче.
5. Сборка салата. В большой миске соедините остывшую курицу, нарезанные яблоки, огурцы и маслины.
6. Заправка. Полейте салат нежирным йогуртом, аккуратно перемешайте. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Советы по приготовлению

• Для более интересного вкуса можно добавить немного горчицы в йогурт.
• Куриную грудку можно не обжаривать, а отварить — тогда салат получится более диетическим.
• Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов, чтобы сбалансировать вкус салата.
• Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы яблоки не успели потемнеть.
• Можно украсить салат свежей зеленью или добавить немного орехов для хруста.

Этот салат сочетает в себе необычные вкусовые сочетания: нежная курица, хрустящие огурцы, сладкие яблоки и солоноватые маслины. Лёгкая йогуртовая заправка делает блюдо диетическим и освежающим. Идеально подходит для летнего меню или лёгкого ужина.

Салат с куриной грудкой — фитнес

Время приготовления: 30 минут
Порции: 4
Калорийность на 100 гр : около 110 ккал

Ингредиенты

• 300 гр. куриной грудки
• 1 свежий огурец
• 1 крупный помидор
• 1 болгарский перец (лучше красный)
• 2–3 ст. л. консервированной кукурузы
• 1 ст. л. натурального йогурта
• 0,5 пучка свежего укропа
• Соль по вкусу
• Чёрный перец свежемолотый

Приготовление

1. Подготовка курицы. Куриную грудку промойте, обсушите. Натрите специями (соль и перец) и обжарьте на сухой сковороде до готовности (по 5–7 минут с каждой стороны). Можно также отварить курицу в подсолённой воде до готовности. Дайте остыть.
2. Нарезка овощей. Огурец нарежьте тонкими полукольцами. Помидор нарежьте кубиками среднего размера. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
3. Сборка салата. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна. В большой миске соедините все нарезанные ингредиенты: курицу, огурец, помидор, болгарский перец и кукурузу.
4. Заправка и специи. Мелко нарежьте укроп. Добавьте его в салат вместе с йогуртом. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.

Советы по приготовлению

• Для более диетического варианта курицу можно запечь в духовке без масла.
• Йогурт можно заменить нежирной сметаной или греческим йогуртом.
• Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть.
• При желании можно добавить немного лимонного сока для лёгкой кислинки.
• Для большей пользы добавьте горсть орехов или семян (кунжут, тыквенные семечки).

Этот салат — отличный выбор для здорового питания. Он богат белком благодаря куриной грудке, а свежие овощи и кукуруза делают его сочным и питательным. Лёгкая йогуртовая заправка придаёт блюду нежный вкус без лишних калорий.

Салат с капустой и яблоком

Время приготовления: 20 минут
Порции: 4
Калорийность на 100 гр : около 75 ккал

Ингредиенты

• 1 крупное яблоко (кисло-сладкое)
• 0,5 вилка белокочанной капусты
• 100 гр. консервированной кукурузы
• 1 свежая морковь
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Приготовление

1. Подготовка капусты. Тонко нашинкуйте капусту. Если капуста жёсткая, слегка посолите и помните руками до появления сока.
2. Обработка яблока. Яблоко вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Сразу сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.
3. Морковь. Очистите морковь и натрите на крупной тёрке.
4. Сборка салата. В большой миске соедините нашинкованную капусту, тёртое яблоко и морковь. Добавьте консервированную кукурузу, предварительно слив жидкость.
5. Заправка и специи. Посолите и поперчите салат по вкусу. Можно добавить щепотку сахара для баланса вкуса.
6. Подача. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы яблоко не потеряло свежесть.

Советы по приготовлению

• Для более яркого вкуса можно добавить немного свежей зелени (укроп, петрушка).
• Если хотите сделать салат более сытным, добавьте немного отварных креветок или куриного филе.
• Вместо лимонного сока можно использовать яблочный уксус.
• Для разнообразия вкуса можно добавить немного изюма или орехов.
• Салат можно заправить оливковым маслом или нежирной сметаной по желанию.

Этот салат — настоящая витаминная бомба! Сочетание хрустящей капусты, сочного яблока и сладкой кукурузы создаёт неповторимый вкус. Блюдо отлично подходит для лёгкого перекуса или как гарнир к основному блюду.

Салат с семгой

Время приготовления: 25 минут
Порции: 4
Калорийность на 100 гр : около 180 ккал

Ингредиенты

• 150 гр. свежих салатных листьев
• 1 крупный помидор
• 1 свежий огурец
• 250 гр. филе слабосоленой семги
• 20 гр. дижонской горчицы
• 20 гр. натурального меда
• 20 гр. соевого соуса
• Оливковое масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Приготовление

1. Подготовка семги. Нарежьте семгу тонкими ломтиками или кубиками. Если рыба слишком соленая, можно замочить её на 15–20 минут в холодной воде, затем обсушить бумажным полотенцем.
2. Нарезка овощей. Помидор нарежьте крупными дольками или кубиками. Огурец нарежьте полукольцами или брусочками.
3. Подготовка салата. Салатные листья тщательно промойте, обсушите и порвите руками на крупные кусочки.
4. Приготовление заправки. В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, мед, соевый соус и оливковое масло до однородной консистенции.
5. Сборка салата. В большой салатник выложите салатные листья, сверху распределите нарезанные овощи и семгу.
6. Заправка. Полейте салат приготовленной заправкой, аккуратно перемешайте. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Советы по приготовлению

• Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока.
• Семгу можно использовать как слабосоленую, так и копченую.
• Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы листья салата оставались хрустящими.
• При желании можно добавить немного свежей зелени (укроп, петрушка).
• Для украшения можно посыпать салат кунжутными семечками.

Этот салат — настоящее гастрономическое удовольствие! Сочетание нежной семги, свежих овощей и оригинальной медово-горчичной заправки создает неповторимый вкус. Блюдо отлично подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Так же вам могут понравиться Салаты с огурцами или Салаты с морепродуктами